Filters
Broderne Ost: Magnus og Emils eventyr i Modena
I Broderne Ost sæson 2 besøger Magnus og Emil Millang Modena for at udforske italienske delikatesser som Parmigiano Reggiano og...
Læs mere
Hvid balsamicoeddike: Hvad den er, og hvorfor den bliver mere populær
Hvid balsamicoeddike bliver stadig mere populær for sin friske, frugtagtige smag og neutrale farve, som ikke ændrer rettens udseende. Vores...
Læs mere
Bruschetta: en Italiensk delikatesse svær at udtale, nem at elske :-)
Hvad er Bruschetta? Bruschetta er en klassisk italiensk forret, ofte udtalt forkert som "brushetta." Den laves traditionelt med sprødt brød,...
Læs mere
Carpaccio: Fra maleren Carpaccio til en ikonisk ret
Carpaccio er en ikonisk italiensk ret inspireret af den venetianske maler Vittore Carpaccio. Den er hurtig at tilberede og kan...
Læs mere
Rejse i Rom og Lazio region: traditioner og berømte retter
Det romerske køkken er en del af det autentiske italienske køkken med retter som carbonara, amatriciana og penne all’arrabbiata. Nøgleingredienser...
Læs mere
Hvad er guanciale?
Hvad er guanciale? Guanciale er en traditionel italiensk kødvare lavet af svinekind. Det er forskelligt fra pancetta, som er lavet...
Læs mere
Rejse i Emilia-Romagna: traditioner og berømte retter
Det Emilia-Romagna køkken kombinerer rige traditioner med kvalitetsingredienser som Parmigiano Reggiano og balsamico di Modena. Kendt for pastaretter som tortellini...
Læs mere
Rejse i Puglia: traditioner og berømte retter
Det pugliesiske køkken fra Puglia i Italien blander Middelhavets smage med tradition. Kendt for retter som orecchiette med majroer og...
Læs mere
Pastaparring: Sådan vælger vi italienere den rette pasta til hver opskrift
I Italien er det vigtigt at vælge den rette pasta. Spaghetti, farfalle, penne og fusilli kombineres med forskellige opskrifter for...
Læs mere