Filters
Italienske ordsprog om mad: folkelig visdom ved bordet
Italiensk folkelig kultur er rig på ordsprog og udtryk, der formidler visdom og tradition, ofte forbundet med livet på landet...
Læs mere
Rejse i Sicilien: traditioner og berømte retter
Sicilien, en smeltedigel af folkeslag og kulturer, har en kulinarisk tradition, der afspejler århundreders møder og påvirkninger. Siciliansk mad er...
Læs mere
5 kreative måder at bruge guanciale i dit køkken
Når man taler om guanciale, tænker man straks på tre store klassikere fra den romerske tradition: pasta carbonara, gricia og...
Læs mere
Rejse i Napoli og Campania region: traditioner og berømte retter
Napolitansk køkken byder på enestående retter fra fattigmandsretter som pasta e fagioli til luksuriøse oste som buffelmozzarella. Oplev havets lækkerier,...
Læs mere
Rejse i Milano og Lombardia: traditioner og berømte retter
Lombardisk køkken byder på rige smage som risotto, polenta og cotoletta alla milanese. Kendetegnet ved brug af ris, smør og...
Læs mere
Rejse i Toscana: traditioner og berømte retter
Fejrer enkelhed og kvalitet med retter som Fiorentina bøf, saltløst sciocco-brød, Ribollita-suppe og Pici pasta. Nøgleingredienser er ekstra virgin olivenolie...
Læs mere
Efterår og Italienske traditioner: en rejse mellem smag og minder
Efteråret i Italien bringer en tilbagevenden til enkelhed og varme hjemme. Fra vinhøst i Puglia og Emilia-Romagna, til svampe- og...
Læs mere
Broderne Ost: Magnus og Emils eventyr i Modena
I Broderne Ost sæson 2 besøger Magnus og Emil Millang Modena for at udforske italienske delikatesser som Parmigiano Reggiano og...
Læs mere
Bruschetta: en Italiensk delikatesse svær at udtale, nem at elske :-)
Hvad er Bruschetta? Bruschetta er en klassisk italiensk forret, ofte udtalt forkert som "brushetta." Den laves traditionelt med sprødt brød,...
Læs mere- 1
- 2