Parmigiano Reggiano er en af verdens mest værdsatte oste, kendt for sin intense smag og unikke tekstur. Uanset om du river den over en dampende portion pasta, bruger den i en klassisk lasagne alla bolognese eller nyder den alene, er det vigtigt at opbevare den korrekt for at bevare dens friskhed og aroma. Læs først oplysningerne på produktets etiket for at finde vigtige informationer om opbevaring.

For at sikre, at din Parmigiano Reggiano forbliver frisk og smagfuld, er der nogle enkle retningslinjer, som kan hjælp.

Guldregler for korrekt opbevaring

• Ideel temperatur: Opbevar Parmigiano Reggiano i køleskabet ved en temperatur mellem 4°C og 8°C.
• Optimal luftfugtighed: Pak osten ind i bagepapir eller en ren bomuldsklud, og læg den derefter i en glas- eller plastikbeholder med tætsluttende låg for at bevare den rette luftfugtighed.
• Væk fra andre fødevarer: Osten har et højt fedtindhold, hvilket gør den tilbøjelig til at absorbere stærke lugte fra andre fødevarer i køleskabet, såsom løg eller fisk.
• Vakuumforsegling for længere holdbarhed: Hvis du ikke bruger Parmigiano Reggiano ofte, er vakuumforsegling en effektiv måde at bevare dens friskhed på.
• Undgå frysning: Osten bør ikke fryses, da det kan ændre dens tekstur og smag.
• Fødevaregodkendt film: En anden praktisk løsning er at pakke Parmigiano Reggiano ind i fødevaregodkendt film, hvilket beskytter den yderligere og forlænger holdbarheden.

Følg Consorzio’s officielle anbefalinger

For en officiel vejledning i, hvordan du bedst opbevarer Parmigiano Reggiano, anbefales det at konsultere Consorzio del Parmigiano Reggiano. De tilbyder en detaljeret vejledning på engelsk.

Læs den officielle vejledning

Ved at følge disse simple regler kan du nyde Parmigiano Reggiano med maksimal friskhed og kvalitet.

Buon appetito!