Filters
Italiensk Pecorino ost: En skat fra Italiensk gastronomi
Oplev den unikke smag af italiensk pecorino, lavet af fåremælk og fyldt med tradition. Fra frisk til lagret, som Pecorino...
Læs mere
Parmigiano Reggiano: sådan vælger du den rigtige modning til dine retter
En hurtig guide til Parmigiano Reggiano og dens 5 modningstyper: 12, 18, 24, 30 og 36+ måneder. Lær om smag,...
Læs mere
Sådan genkender og værdsætter du italiensk ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet
Lær at kende og værdsætte italiensk ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet. Oplev dens robuste smag, oprindelse i Puglia og...
Læs mere
Parmigiano Reggiano og dens tusindårige rejse
Oplev Parmigiano Reggianos tusindårige rejse, en ikonisk italiensk delikatesse. Lær om dens rige historie, traditionelle produktion og alsidighed i køkkenet....
Læs mere
Jul ved bordet: den danske og den italienske julefrokost
Oplev forskellen mellem den danske Julefrokost og den italienske julemad. Fra marineret sild og risalamande i Danmark til fiskeretter juleaften...
Læs mere
Ægte smag: traditionen for italiensk fattigmandskøkken
Italiensk "fattigmandskøkken" hylder lokale råvarer, der bliver til ikoniske retter som ribollita og panzanella. Oprindeligt skabt ud af nødvendighed, repræsenterer...
Læs mere
Rejse i Abuzzo og Molise: traditioner og berømte retter
Abruzzos og Molises køkken kombinerer pastorale og maritime traditioner: Fra bjerge til hav byder det på retter som sagne e...
Læs mere
Hvad er forskellen på Parmigiano Reggiano og Grana Padano?
Hvad er forskellen på Parmigiano Reggiano og Grana Padano? Grana Padano og Parmigiano Reggiano ligner ved første øjekast, men adskiller...
Læs mere
Italiensk for begyndere: Lær Italiensk for at bestille som en lokal i trattoria
Oplev Italien som en lokal! Lær nogle italienske sætninger for at bestille i en autentisk trattoria, hvor menukortet kun er...
Læs mere