Filters
Italienske ordsprog om mad: folkelig visdom ved bordet
Italiensk folkelig kultur er rig på ordsprog og udtryk, der formidler visdom og tradition, ofte forbundet med livet på landet...
Læs mere
Rejse i Sicilien: traditioner og berømte retter
Sicilien, en smeltedigel af folkeslag og kulturer, har en kulinarisk tradition, der afspejler århundreders møder og påvirkninger. Siciliansk mad er...
Læs mere
Rejse i Milano og Lombardia: traditioner og berømte retter
Lombardisk køkken byder på rige smage som risotto, polenta og cotoletta alla milanese. Kendetegnet ved brug af ris, smør og...
Læs mere
Rejse i Toscana: traditioner og berømte retter
Fejrer enkelhed og kvalitet med retter som Fiorentina bøf, saltløst sciocco-brød, Ribollita-suppe og Pici pasta. Nøgleingredienser er ekstra virgin olivenolie...
Læs mere
Efterår og Italienske traditioner: en rejse mellem smag og minder
Efteråret i Italien bringer en tilbagevenden til enkelhed og varme hjemme. Fra vinhøst i Puglia og Emilia-Romagna, til svampe- og...
Læs mere
Rejse i Emilia-Romagna: traditioner og berømte retter
Det Emilia-Romagna køkken kombinerer rige traditioner med kvalitetsingredienser som Parmigiano Reggiano og balsamico di Modena. Kendt for pastaretter som tortellini...
Læs mere
Rejse i Puglia: traditioner og berømte retter
Det pugliesiske køkken fra Puglia i Italien blander Middelhavets smage med tradition. Kendt for retter som orecchiette med majroer og...
Læs mere
Find den perfekte vinmatch til din Parmigiano Reggiano ost
Vinparning wine pairing af parmigiano reggiano of italienske vine barolo amarone primitivo Chianti Lambrusco Prosecco og sangiovese
Læs mere