Den Italienske gastronomis skat
Ekstra jomfru olivenolie er ikke bare en ingrediens – det er selve essensen af italiensk kultur og tradition. Den spiller en hovedrolle blandt italienske specialiteter og italienske delikatesser, som danskerne i stigende grad elsker og værdsætter. Blandt disse produkter skiller den italienske olivenolie sig ud som et symbol på kvalitet, smag og sundhed.
Hvad gør italiensk ekstra jomfru olivenolie så unik?
Den italienske ekstra jomfru olivenolie er fremstillet ved koldpresning, som bevarer dens naturlige smagsstoffer og ernæringsmæssige kvaliteter. Den har lav syreindhold og er rig på antioxidanter, hvilket gør den til en favorit blandt sundhedsbevidste forbrugere og dem, der elsker autentiske italienske specialiteter.
Puglia olivenolie: Kraftfuld, robust og fuld af smag
Puglia region, Italiens hælen af støvlen og største producent af olivenolie, leverer omkring 40 % af landets samlede produktion. Regionen er kendt for sine gamle oliventræer og lokale sorter som Coratina og Peranzana. Den pugliske olie skiller sig ud for sin robuste karakter og intense smag – blot et par dråber er nok til at løfte en ret og give den en unik karakter.
Kvalitet frem for alt
Ikke alle olivenolier er ens. Hos italienske specialiteter er kvaliteten afgørende, og det begynder med producenten. Mange store producenter fokuserer på højere udbytte frem for smag, men små, dedikerede producenter – som dem vi samarbejder med – vælger kvalitet og smag frem for masseproduktion. Resultatet? En olie, der ikke bare smager bedre, men som også indeholder flere næringsstoffer.
Anvendelse: Et alsidigt produkt
Den pugliske olivenolie er ideel til både rå og tilberedte retter. En klassiker i italiensk køkken er pasta e fagioli (pasta med bønner), hvor olivenolien spiller en vigtig rolle i at binde retten sammen. Prøv også at dryppe et par dråber på en frisk salat, over ristet brød eller som prikken over i’et i en varm suppe.
Smag og bæredygtighed går hånd i hånd
Desværre er det let for nogle producenter at reducere omkostningerne på bekostning af kvalitet. Vi sikrer os, at vores producenter arbejder bæredygtigt og lokalt. For eksempel producerer vores samarbejdspartner små mængder olie og udelukkende inden for en radius af 40 km fra deres gård. Dette "kilometer 0"-princip giver ikke kun en bedre olie, men også en autentisk smagsoplevelse.
Din oplevelse af Italien i Danmark
Tag et kig på vores udvalg af ekstra jomfru olivenolie og andre italienske delikatesser hos italiamia.dk – måske finder du noget, der kan gøre din madlavning endnu mere autentisk :-)
Buon appetito!
