Filters
Rejse i Rom og Lazio region: traditioner og berømte retter
Det romerske køkken er en del af det autentiske italienske køkken med retter som carbonara, amatriciana og penne all’arrabbiata. Nøgleingredienser...
Læs mere
Hvad er guanciale?
Hvad er guanciale? Guanciale er en traditionel italiensk kødvare lavet af svinekind. Det er forskelligt fra pancetta, som er lavet...
Læs mere
Rejse i Emilia-Romagna: traditioner og berømte retter
Det Emilia-Romagna køkken kombinerer rige traditioner med kvalitetsingredienser som Parmigiano Reggiano og balsamico di Modena. Kendt for pastaretter som tortellini...
Læs mere
Rejse i Puglia: traditioner og berømte retter
Det pugliesiske køkken fra Puglia i Italien blander Middelhavets smage med tradition. Kendt for retter som orecchiette med majroer og...
Læs mere
Pastaparring: Sådan vælger vi italienere den rette pasta til hver opskrift
I Italien er det vigtigt at vælge den rette pasta. Spaghetti, farfalle, penne og fusilli kombineres med forskellige opskrifter for...
Læs mere
Udforsk faserne i et traditionelt Italiensk måltid
Udforsk de klassiske faser i et italiensk måltid: fra antipasto og primo til secondo og dolce. Læs om, hvordan antipasto...
Læs mere
Mad og film: en kulturel rejse mellem italiensk cinema og gastronomi
Italiensk film har længe fejret mad og flettet det sammen med kulturel identitet. Fra Totòs spaghetti-scene i Miseria e Nobiltà...
Læs mere
Sådan laver du den perfekte italienske antipasto: En lokal guides tips
Få tips til den perfekte italienske antipasto med lækre oste som Parmigiano Reggiano, charcuteri som salame og guanciale, samt ekstra...
Læs mere
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna (bjergeprodukt): En Skat fra de Emilianske Appenniner
Parmigiano Reggiano bjergeprodukt Prodotto di Montagna er en ost af høj kvalitet fra de Emilianske Appenniner, produceret over 800 meter....
Læs mere