Filters
Frittata: Italiensk tradition, familieopskrifter og lækre tips
Frittata er en alsidig og smagfuld italiensk ret, nem at lave og ideel til ethvert måltid. I modsætning til omeletten...
Læs mere
Pasta e fagioli (pasta med bønner)
"Pasta e fagioli" er en klassisk italiensk comfort food med rødder i fattigmandskøkkenet, lavet med bønner, pasta og få ingredienser....
Læs mere
Pasta med puré af hvide hestebønner og Tropea løg
Denne opskrift på pasta med puré af hvide hestebønner og Tropea-løg kombinerer apulisk madtradition med middelhavspåvirkninger. Hvide hestebønner danner en...
Læs mere
Parmigiana di melanzane (aubergine parmigiana)
Aubergine Parmigiana, kendt som Parmigiana di melanzane på italiensk, er en klassisk syditaliensk ret, lavet med lag af stegte auberginer,...
Læs mere
Risotto med blandede svampe
Prøv min efterårsinspirerede opskrift på risotto med blandede svampe, med sæsonfavoritter som shitake, kantareller og champignon. Denne cremede svamperisotto kombinerer...
Læs mere
Risotto Ristonchi (inspireret af film Toscana)
Oplev Risotto Ristonchi-opskriften inspireret af Netflix-filmen "Toscana". Lavet med Carnaroli-ris, skalotteløg, rødvin og Parmigiano Reggiano, bringer denne cremede risotto de...
Læs mere
Risotto alla Milanese
Risotto alla milanese er en af de vigtigste retter i det italienske køkken, en ret der indkapsler raffinement og enkelhed...
Læs mere
Spaghetti med cherrytomater, rasp, kapers, ansjoser og frisk oregano
Spaghetti med cherrytomater, rasp, kapers og ansjoser er en enkel middelhavsret, der forvandler sig til en smagseksplosion med de rigtige...
Læs mere
Dansk tradition med italiensk twist: 5 Smørrebrød a la Italiana
Oplev fem italienske varianter af klassisk dansk smørrebrød, der kombinerer traditionelle danske ingredienser med middelhavssmag som olivenolie, Parmaskinke, guanciale og...
Læs mere