Pasta all'Amatriciana stammer fra Amatrice og blev oprindeligt lavet af hyrder. Retten, nu et symbol på byen, kombinerer guanciale, tomater...

Caprese salaten er en af mine yndlingsretter i sin klasse og enkelhed. Den er hurtig og nem at lave, men...

Dyk ned i den traditionelle napolitanske påskeopskrift, Casatiello Napoletano. Lær om dens historiske rødder, nøjagtige ingredienser som frisk Napoli-salami og...

Karl Johan svampe risotto er en ikonisk ret fra det nordlige Italien, særligt populær i regionerne Piemonte og Lombardiet, og en...

Gnocchi alla Sorrentina er en traditionel italiensk ret, der stammer fra den smukke og solrige Sorrento-halvø i Campania-regionen. Denne delikate...

Selvom spaghetti alla bolognese er populære uden for Italien, foretrækker man i den emilianske tradition især tagliatelle all'uovo eller kort pasta som rigatoni...