Filters
5 nemme opskrifter til foråret med italienske specialiteter
Foråret er den perfekte sæson til at nyde italienske specialiteter med friske og lette opskrifter. I denne artikel finder du...
Læs mere
Italienere ved bordet: når kaos bliver en regel (men kun for mad)
Hvorfor kan italienere ikke lide ananas på pizza? Hvorfor er cappuccino efter frokost en dårlig idé? Og hvad er der...
Læs mere
Fra tradition til dit bord: opdag hemmelighederne bag det italienske køkken
Oplev ægte italienske smage med produkter som ekstra jomfruolivenolie, Parmigiano Reggiano og guanciale. Gennem Italiamia hjælper vi danskere med at...
Læs mere
Rejse i Piemonte: traditioner og berømte retter
Det piemontesiske køkken er kendt for sin elegance, ikoniske retter som Agnolotti del plin og verdensklassevine som Barolo. Hvide trøfler...
Læs mere
Italiensk Pecorino ost: En skat fra Italiensk gastronomi
Oplev den unikke smag af italiensk pecorino, lavet af fåremælk og fyldt med tradition. Fra frisk til lagret, som Pecorino...
Læs mere
Parmigiano Reggiano: sådan vælger du den rigtige modning til dine retter
En hurtig guide til Parmigiano Reggiano og dens 5 modningstyper: 12, 18, 24, 30 og 36+ måneder. Lær om smag,...
Læs mere
Ægte smag: traditionen for italiensk fattigmandskøkken
Italiensk "fattigmandskøkken" hylder lokale råvarer, der bliver til ikoniske retter som ribollita og panzanella. Oprindeligt skabt ud af nødvendighed, repræsenterer...
Læs mere
Rejse i Abuzzo og Molise: traditioner og berømte retter
Abruzzos og Molises køkken kombinerer pastorale og maritime traditioner: Fra bjerge til hav byder det på retter som sagne e...
Læs mere
Rejse i Veneto og Venedig: traditioner og berømte retter
Det venetianske køkken blander historie og tradition med påvirkninger fra Serenissima. Ikoniske retter som risotto al nero di seppia, bigoli,...
Læs mere