En autentisk smagsoplevelse fra Salumificio Artigianale Pavullese, beliggende i hjertet af Appennino Modenese-bjergene.
Bemærk venligst: billedet viser den fulde salami, men det solgte produkt er ca. 1/2 salami, vakuumpakket.
Salame Stagionato Riserva (der betyder Lagret Salami Reserve) fremstillet af hakket skulder- og pancetta-kød, krydret med salt, peber, et strejf af hvidløg, naturlige aromaer og krydderier. Pakket i naturligt tarm og håndbundet, modnet i mindst 60 dage. Vægt er ca. 470 g. per halv salami.
Salumificio Artigianale Pavullese har i fire generationer leveret håndlavede produkter til bordene, fremstillet efter gamle traditionelle opskrifter med et strejf af innovation. Deres produkterne bliver fremstillet i skyggen af Montecuccoli-slottet, i Frignano-området i de Emiliske Appenniner. De bliver håndlavet, præcis som traditionen foreskriver. Hvert produkt har en helt unik smag, takket være brugen af naturlige krydderier.
Oprindelse:
Vores Salame Stagionato Riserva er en autentisk delikatesse, håndlavet i de maleriske bakker i Appenninerne i Emilia-Romagna-regionen i Italien. Lavet med omhu og traditionelle metoder, bringer denne salami den ægte smag af de italienske bjerge direkte til dit bord. Denne salami er laktose og gluten fri.
Smagsnoter:
Duft: Denne salame har en rig og karakteristisk aroma, der leder tankerne hen på de skovklædte bjerge, hvor den er fremstillet.
Smag: Salame Stagionato Riserva har en intens og afbalanceret smag, med antydninger af krydderier og en let røget undertone, der giver den et unikt og uimodståeligt bid.
Perfekte kombinationer:
Vin: Denne salame parres perfekt med en fyldig rødvin som en Amarone della Valpolicella eller en Primitivo di Manduria. Disse vine fremhæver salamens rige smag og tilfører en ekstra dimension til smagsoplevelsen.
Mad: Disse salame er perfekt som en del af en charcuteri-plade, ledsaget af forskellige oste (jeg anbefaler den med en intens Parmigiano Reggiano, der har modnet i 36 måneder), samt oliven. Den er også en lækker tilføjelse til en sandwich med frisk baguette (prøv den med focaccia!) og skiver af tomat og rucola.
Oplevelse:
Nyd denne autentiske italienske delikatesse i godt selskab med venner og familie, enten som en del af en hyggelig sammenkomst eller som en del af en afslappet picnic i naturen.
Bemærk: Stykkerne er unikke på grund af både håndværket og skæreoperationen, hvilket gør det umuligt at sikre en ensartet vægt. Af denne grund, er en vægttolerance på +/- ca. 30 g at forvente.
Buon appetito!
