En autentisk oplevelse fra mejeriet "Rio San Michele", beliggende i hjertet af Appennino Modenese-bjergene. Vores Parmigiano Reggiano er Prodotto di Montagna (bjergprodukt), hvilket er en ekstra kvalitetscertificering. Osten er lavet over 800 meter i bjergene, hvilket giver en unik smag formet af det rige græs og den friske bjergluft. Denne parmesan oat er perfekt til at forbedre enhver ret med sin autentiske italienske smag og udsøgte kvalitet, men det er også fremragende at prøve sørme som forret eller til slutningen af måltidet.
For at lære mere om Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna ekstra kvalitet, læs denne artikel.
Bemærk venligst, at der er to tilgængelige størrelser: 300 og 500 gram. Du kan vælge den ønskede størrelse, hvis den er på lager.
Oprindelse: Vores Parmigiano Reggiano 36 mesi (hvordan man siger måneder, på italiensk), vugget i de rolige højhedsgræsgange, er en stolt refleksion af det bjergagtige regions unikke terroir.
De frodige enge og det rene miljø i området giver den perfekte ramme for vores ost, og hver bid af vores Parmigiano Reggiano bærer vidnesbyrd om dette bjergagtige områdes arv og håndværk fra Luca og de andre mester som producerer Parmigiano, med en uovertruffen smag og kvalitet, der kun kan opnås gennem århundreders erfaring og tradition.
Kan du godt lide en markant smag? En Parmigiano Reggiano modnet på 36 måneder er det rette valg for dig. Prøv den alene sammen med stykker af salami og focaccia-brød til en unik forret, eller som en snack efter aftensmaden i kontrast til honning eller marmelade. Og hvis du ønsker at give din omelet, lasagne eller pasta lidt karakter, så riv denne ost for en ekstra smagfuld berøring! Vores Parmigiano Reggiano, vugget i de rolige højhedsgræsgange, er en stolt refleksion af det bjergagtige regions unikke terroir. Det rene miljø og frodige flora infunderer osten med en markant intens smag, der virkelig sætter den i en klasse for sig.
Smagsnoter:
Duft: Denne Parmigiano Reggiano præsenterer en dyb og kompleks smag, der omfavner en udtalt nøddeagtig og krydret karakter. En symfoni af aromaer udfolder sig, ledsaget af en harmonisk melodi af tørret frugt og en balanceret blanding af varme krydderier.
Smag: En rig og lagdelt profil, der afslører et tæppe af nøddeagtig elegance og en krydret dybde, som kun tiden kan dyrke. Palate: Den krystallinske tekstur forsvinder nådigt og efterlader en mindeværdig umami-note og en behageligt dristig finish.
Perfekte kombinationer:
Vin: Par ostenes livlige karakter med en robust rødvin som Barolo, Amarone eller Primitivo di Manduria, eller vælg en boblende Prosecco for en dejlig samspil af smagsoplevelser.
Mad: Hæv dine retter ved at rive den over cremet risotto, røre den i hjertelig polenta eller nyde den med honning, pærer, marmelader (figen eller pære er mine personlige favoritter!) og valnødder for en harmonisk blanding af smage og teksturer.
Oplevelse: Hvert skive af vores kærligt alderede Parmigiano Reggiano inviterer dig til at deltage i den ærefulde tradition med italiensk ostefremstilling — en sand fejring for ganen.
Buon appetito!
Stykkerne er unikke på grund af skæreoperationen, og derfor er det umuligt at garantere en ensartet vægt. Af denne grund er en vægttolerance på ca. +/- 5 % forventet.