En autentisk oplevelse fra mejeriet "Rio San Michele", beliggende i hjertet af Appennino Modenese-bjergene. Vores Parmigiano Reggiano er Prodotto di Montagna (bjergprodukt), hvilket er en ekstra kvalitetscertificering. Osten er lavet over 800 meter i bjergene, hvilket giver en unik smag formet af det rige græs og den friske bjergluft. Denne parmesan ost er perfekt til at forbedre enhver ret med sin autentiske italienske smag og udsøgte kvalitet.
For at lære mere om Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna ekstra kvalitet, læs denne artikel.
Bemærk venligst, at der er to tilgængelige størrelser: 300 og 500 gram. Du kan vælge den ønskede størrelse, hvis den er på lager.
Oprindelse: Vores Parmigiano Reggiano 24 mesi (hvordan man siger måneder, på italiensk), stammer fra de maleriske højdedrag i Italiens Emilia Romagna region, hvor traditionen om at fremstille denne ikoniske ost har dybe rødder.
De frodige enge og det rene miljø i området giver den perfekte ramme for vores ost, som nyder godt af regionens unikke terroir.
Hver bid af vores Parmigiano Reggiano bærer vidnesbyrd om dette bjergagtige områdes arv og håndværk fra Luca og de andre mester som producerer Parmigiano, med en uovertruffen smag og kvalitet, der kun kan opnås gennem århundreders erfaring og tradition.
Hvis du er i tvivl om modningen, er 24 måneder Parmigiano et fremragende valg. Med sin markant, men stadig blide smag, dens tekstur hård nok til at blive revet, men stadig sammenlignelig med en mindre moden ost, er det et valg, som alle vil være enige om!
Smagsnoter:
Duft: Ud over nødder, krydderi og frugtagtige undertoner kan duften af vores parmesan ost på 24 måneder også have subtile hints af smør og en let sødme, der tilføjer dybde til den komplekse aroma. Duften er rig og intens, hvilket afspejler ostens modne karakter og omhyggelige aldringsproces.
Smag: Smagen af Parmigiano Reggiano 24 måneder er karakteristisk for sin modning. Den er rig og kompleks med en dyb og fyldig smag, der omfavner ganen. Du vil opleve en harmonisk balance mellem salt og sødme, med tydelige noter af nødder og krydderier, der komplimenteres af undertoner af frugt og en let syrlighed.
Texturen er fast og kornet, hvilket giver en tilfredsstillende mundfølelse, og smagen lader en langvarig eftersmag af intense, salte og umamirige noter.
Perfekte kombinationer:
Vin: Nyd vores italiensk ost med en fyldig men ikke for tung rødvin som en Sangiovese Classico eller en Chianti Classico for at fremhæve ostens dybde.
Mad: Parmigiano Reggiano 24 måneder er det perfekte akkompagnement til en række retter, herunder pasta, risotto, eller som en lækker topping til en frisk salat. Prøv din pasta carbonara med denne ost!
Oplevelse: Hvert skive af vores kærligt Parmigiano Reggiano 24 mesi inviterer dig til at deltage i den ærefulde tradition med italiensk ostefremstilling — en sand fejring for ganen.
Buon appetito!
Stykkerne er unikke på grund af skæreoperationen, og derfor er det umuligt at garantere en ensartet vægt. Af denne grund er en vægttolerance på ca. +/- 5% forventet.