CAPULIATO: DEN AUTENTISKE ESSENS AF SICILIEN
Zero farvestoffer, zero konserveringsmidler, kun natur, passion og tradition fra Sicilien.
Luk øjnene og forestil dig duften af solmodne tomater, der tørrer under Siciliens varme himmel. Vores Capuliato er en sand skat fra den sicilianske tradition – en koncentreret, fyldig og uimodståelig tapas af soltørrede tomater, skabt efter en gammel familieopskrift. Hver skefuld rummer essensen af Middelhavet, en eksplosion af smag, der bringer Sicilien direkte til dit bord. En intens smagsoplevelse, formet af solen. Dens navn stammer fra det dialektale verbum "cappuliare", som betyder at hakke eller male, og det beskriver perfekt processen, hvor den tørrede tomat omdannes til et unikt og alsidigt krydderi.
Solens rytme, naturens perfektion
Kun de fineste 100% siciliansk Pachino-cherrytomater udvælges for deres naturlige sødme og intense smag. Efter høst bliver de nænsomt skåret i hånden, let saltet og lagt til at tørre under Siciliens brændende sol, hvor temperaturerne når op på 45°C. Dette langsomme, naturlige tørreproces intensiverer tomaternes smag og skaber en unik dybde og kompleksitet. For at fremstille blot 100g af vores Capuliato kræves hele 1 kg friske tomater – et bevis på den kompromisløse kvalitet i hver eneste skefuld.
Håndværk og tradition i hver eneste detalje
Når tomaterne har opnået den perfekte balance af sødme og intensitet, opbevares de nænsomt på køl for at bevare deres naturlige aromaer. Herefter gennemgår de en omhyggelig forarbejdningsproces: kogt ved præcis 100°C, tørret med rene klæder, finthakket og blandet med den fineste ekstra jomfruolivenolie samt et nøje udvalgt mix af sicilianske krydderier – herunder fennikelfrø og frisk oregano. Dette giver Capuliato sin karakteristiske smagsprofil, rig på nuancer og tradition.
Prisvindende kvalitet, international anerkendelse
Takket være sin ekstraordinære kvalitet vandt vores Capuliato den prestigefyldte International Taste Award 2020, en anerkendelse, der har gjort det til verdens bedste tomatkonserves. En pris, der hylder vores passion, håndværk og engagement i autenticitet.
Alsidig og uundværlig i køkkenet
Capuliato er en sand smagsforstærker, perfekt til utallige retter:
-
Bruschetta & crostini: Smør den på ristet brød for en intens og aromatisk forret.
-
Pastaens hemmelige ingrediens: Ideel til enkle, men ekstraordinære retter som pasta og ris retter.
-
Løft smagen af kød og fisk: En smule Capuliato tilfører et uforglemmeligt middelhavspift til enhver opskrift.
-
Perfekt til saucer og dressinger: Brug den som base i dine yndlingssaucer og giv dem et strejf af Siciliens solrige karakter.
Sicilien på glas – smag forskellen
Hver 180g beholder indeholder ikke bare en ingrediens, men en historie, en tradition og en passion for ægte smag. Når du vælger vores Capuliato, vælger du en rejse gennem Siciliens rige kulinariske arv – en smag, der vækker minder og skaber nye oplevelser.
Lad dig forføre af Siciliens mest autentiske smag!
Buon appetito!
