Vores 100% siciliansk paté af Grønne Oliven er en autentisk eksplosion af smag, der fremhæver den unikke smag af fennikel og giver produktet et friskt og aromatisk præg, som adskiller det fra den almindelige olivenpaté. Det er ikke bare en krydderi, men en sanseoplevelse, der indeholder hele den sicilianske håndværkstradition. Hovedingrediensen er Nocellara dell’Etna, en eksklusiv oliven, der vokser ved foden af Etna-vulkanen og, med sin intense og let frugtagtige smag, giver hver opskrift et særligt karakter.
Hver fase af produktionen er omhyggeligt udført med respekt for naturens rytmer og håndværkstraditionen:
-
Håndplukning på det perfekte tidspunkt for modenhed for at sikre friskhed og aromatisk intensitet.
-
Saltning, som fjerner den naturlige bitterhed og sikrer optimal opbevaring.
-
Vask og hakning, som giver en perfekt tekstur, hverken for fin eller for grov.
-
Aromatisering med fennikel, basilikum og andre friske krydderier, der sammen med oliven skaber en smagsbalance, hvor den friske urtesmag fra fennikelen skiller sig ud på en elegant måde og giver et særpræg.
-
Tilsætning af eddike, som ikke kun forbedrer smagen, men også sikrer naturlig konservering.
Hele processen er helt håndlavet, uden brug af farvestoffer, konserveringsmidler eller kemiske tilsætningsstoffer for at bevare smagen og de organoleptiske egenskaber. Bain-marie-konservering, den samme metode, som bedstemor brugte til at bevare de autentiske smage, sikrer et produkt af høj kvalitet, perfekt til at blive nydt hele året rundt.
Sådan kan du nyde det:
Vores Håndlavet Grøn Olivenpaté er et alsidigt og naturligt krydderi, der giver en speciel smag til enhver ret:
-
Som en cremede på bruschetta og crostini, perfekt til en forret med karakter.
-
Til at krydre frisk pasta, gerne sammen med mozzarella og tomater, for en ret med en unik smag.
-
Sammen med oste og pølse, for at skabe en perfekt balance mellem salt og aromatisk.
-
Som sauce til gourmet-sandwiches, ideel til burgere, focaccia eller piadina.
Hvert glas af vores tapenade indeholder Siciliens ægthed, med lokale ingredienser og uden at gå på kompromis med kvaliteten. En ægte hyldest til traditionen, der bringer essensen af vores jord til bordet.
Buon appetito!
