Voglietta al cinghiale er en robust og intens italiensk salami med vildsvin fra Salumificio Artigianale Pavullese, perfekt til at nyde på kolde efterårs- og vinterdage. Denne specialitet er lavet af en blanding af svinekød og 30% vildsvinekød, hvilket giver den en særlig vildtsmag, der er både rustik og raffineret. Denne version er helt uden gluten og laktose, hvilket gør den tilgængelig for alle.
Oprindelse:
Voglietta al cinghiale er et autentisk håndværksprodukt fra Salumificio Artigianale Pavullese, beliggende i hjertet af de Emiliske Appenniner i Modena-provinsen. Med dybe rødder i Frignano-regionens traditioner og kultur er alle ingredienser nøje udvalgte for at sikre den højeste kvalitet. Vildsvinekødet i denne salami giver en rig smag og kombineres perfekt med det klassiske svinekød for at skabe en unik delikatesse.
Smagsnoter:
- Duft: En kraftig og indbydende aroma, præget af vildsvinets karakteristiske duft, kombineret med subtile krydderier.
- Smag: Den velsmagende blanding af svinekød og vildsvinekød giver en intens, men velafbalanceret smagsoplevelse. Smagen er rustik, krydret med naturlige krydderier, hvilket gør den ideel til dem, der sætter pris på en autentisk og robust smag.
Produktspecifikationer:
- Ingredienser: En blanding af svinekød og 30% vildsvinekød, krydret med naturlige krydderier.
- Forarbejdning: Håndlavet og modnet for at fremhæve de naturlige smage.
- Ernæringsmæssige oplysninger: Glutenfri (<20 mg/kg) og laktosefri.
- Vægt: Cirka 180-200 gram, perfekt til at dele eller nyde alene.
Perfekte kombinationer:
- Vin: Nyd Voglietta al cinghiale med en fyldig rødvin, som for eksempel en Sangiovese, en Primitivo eller en Barolo. Vinens struktur vil harmonere smukt med salamien.
- Mad: Denne salami er ideel som en del af et charcuteri-bræt, serveret med modne oste som Pecorino, Provolone eller Parmigiano Reggiano. Prøv også at kombinere den med friskt brød og syrlige frugter som æbler eller tranebær for at få en perfekt balance af smage.
Oplevelse:
Voglietta al cinghiale er en salami skabt til de særlige stunder med venner og familie. Den robuste vildsvinesmag bringer en unik dimension til bordet, der er svær at modstå. Hver bid er en rejse gennem Frignano-regionens rige traditioner, hvor dygtigt håndværk og lokale ingredienser forenes for at skabe en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.
Buon appetito!
Bemærk: Stykkerne er unikke på grund af både håndværket og skæreoperationen, hvilket gør det umuligt at sikre en ensartet vægt.
